I piaceri del palato
All'interno del casale, in quelle che un tempo erano le stalle -di cui oggi un sapiente restauro conservativo rende saggia testimonianza - è stato realizzato il ristorante dell'Agriturismo Valle dell'Etna.
Un ambiente informale accoglie una cucina strettamente connessa al tempo ed allo spazio.
I nostri chef impiegano infatti solo prodotti di stagione provenienti dai campi circostanti, coltivati dall'azienda biologica della famiglia Scaffidi.
Il menu' propone piatti della tradizione contadina, antipasti a base di salumi, formaggi e funghi dei Nebrodi.
I primi sono spesso a base di pasta fresca, come i maccheroni alla norma, vera specialità della casa.
Anche i secondi ripercorrono la tradizione gastronomica locale: troveremo in menu carni fresche, salsiccia al ceppo, contorni di verdure appena colte.
